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Veggie burger aux lentilles & frites légères au four

Publié le par Vanessa

Veggie burger aux lentilles & frites légères au four
Qui a dit que burger rimait forcément avec viande ?
Je vous prouve avec cette recette que l'on peut parfaitement
saliver et se régaler devant un bon burger en étant végétarien !
 
Burgers :
 
Ingrédients (pour 4 à 6 burgers) :
- 250 g de lentilles vertes
- huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 40 g de noix moulues
- 1 oeuf battu
- 60 g de chapelure
- sel, poivre
 
Préparation :
Faire cuire les lentilles selon le temps de cuisson indiqué puis laisser refroidir.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, puis au bout de 5 min la carotte rapée finement, l'ail écrasé et les épices. Faire cuire 5 min supplémentaires.
Dans un saladier, bien écraser les lentilles au presse purée avec le concentré de tomate et les noix. Ajouter ensuite les légumes, l'oeuf, la chapelure, le sel et le poivre.
Laisser reposer le tout, une petite heure au frigo de manière à pouvoir former facilement des steaks de lentilles.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis à l'aide d'un couvercle à chocolat en poudre (type Nesquick), former les steaks de lentilles, les faire dorer à la poêle quelques minutes de chaque côté.
Accommoder votre burger selon vos envies, pour ma part : pain aux céréales, ketchup, salade, tomates, oignon rouge, fromage, accompagnent à merveille mon steak de lentilles !
 
Frites :
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- paprika
- sel
 
Préparation :
Faire préchauffer le four à 250°C.
Couper les pommes de terre en frites, les rincer puis les essorer.
Dans un sac congelation, frictionner les frites avec l'huile et le paprika
Etaler ensuite les frites sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les frites environ 30 min en les remuant de temps en temps.
Saler avant de les déguster.

Publié dans Plats végétariens

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Tarte à l'oignon

Publié le par Vanessa

Tarte à l'oignon
Amateur de sucré, salé ?
Cette recette est faite pour vous et est à faire d'urgence !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 6 gros oignons
- 20 cl de crème fraiche
- 2 oeufs
- beurre
- sel, poivre
- muscade
 
Préparation :
Faire suer les oignons émincés finement dans une poêle avec un peu de beurre (ne pas les faire griller !)
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche, ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Etaler la pâte brisée dans un moule, puis verser les oignons dessus ainsi que le mélange oeufs/crème.
Faire cuire la tarte au four 30 min à 200°C.
Servir tiède avec une salade verte.
Vous pouvez ajouter des lardons à la recette ou du fromage râpé.

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Pennes aux champignons

Publié le par Vanessa

Pennes aux champignons
Des pâtes fondantes se mariant à merveille
avec un doux mélange champignons et crème.
Une recette toute simple mais tellement appréciée
des mordus de champignons comme moi !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de pennes
- 500 g de champignons frais 
- 60 cl de crème fraîche
- ail
- persil
- sel, poivre
- parmesan
- beurre
 
Préparation :
Laver les champignons et coupez-les en morceaux (2 ou 4 selon la taille).
Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué, pendant ce temps, faire suer les champignons dans une poêle avec un peu de beurre.
Quand les champignons sont cuits, ajouter l'ail, le persil, le sel, le poivre puis la crème fraîche puis laisser réduire à feu doux.
Quand les pâtes sont cuites, mélangez-les à la sauce et server aussitôt après avoir saupoudré de parmesan.

Publié dans Pâtes

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Muffins aux myrtilles

Publié le par Vanessa

Muffins aux myrtilles
Des muffins bien moelleux et gourmands, 
encore plus si on y ajoute au milieu du 
chocolat blanc !
 
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre roux
- 150 g de myrtilles 
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
 
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger ensemble la farine, le sel, la levure et le sucre.
A part, mélanger le beurre mou avec le lait et l'oeuf.
Bien mélanger ensemble les 2 préparations. Terminer par ajouter délicatement les myrtilles à la préparation.
Remplir les moules à muffins jusqu'en haut et faire cuire durant 30 min.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez mettre un carré de chocolat blanc dans chaque muffin !
A déguster dès qu'ils sont tièdes.

Publié dans Gourmandises

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Raviolis aux légumes du soleil

Publié le par Vanessa

Raviolis aux légumes du soleil
Un paquet de raviolis frais dans votre frigo ?
Voici une recette toute simple pour
le sublimer et vous régaler !
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 paquet de raviolis frais tomate & basilic
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 1/2 poivron vert, jaune & rouge
- 150 g de petits pois
- ail
- huile d'olive
- persil
- sel, poivre
- parmesan
 
Préparation :
Eplucher les carottes puis les couper en julienne, faire de même avec les courgettes et les poivrons. Faire cuire ensuite les légumes à la vapeur.
Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Une fois les légumes cuits, les mettre dans la sauteuse avec les petits pois puis laisser mijoter le tout en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire cuire les raviolis frais selon le temps de cuisson indiqué, une fois cuits, les mélanger avec les légumes. Ajouter le persil, le sel et le poivre et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
Saupoudrez de parmesan et servez aussitôt.

Publié dans Plats végétariens

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